শুধুমাত্র এক ধরনের স্টেইনলেস স্টিল নেই।শব্দটি কমপক্ষে 10.5% ক্রোমিয়াম ধারণকারী লোহা-ভিত্তিক সংকর ধাতুগুলির একটি গ্রুপে প্রযোজ্য, যা স্টেইনলেস স্টীলকে জারার জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী করে তোলে।এই ক্রোমিয়াম মরিচা এবং অন্যান্য ধরণের ক্ষয় রোধ করতে ইস্পাতের পৃষ্ঠে একটি খুব পাতলা স্তর তৈরি করে।
ক্রোমিয়াম ব্যতীত, স্টেইনলেস স্টিলে কার্বনের পরিমাণ 1.2% এর বেশি হবে না।স্টেইনলেস স্টিলের সংকর ধাতুগুলিতে বিভিন্ন পরিমাণে অন্যান্য উপাদানও থাকে, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, মলিবডেনাম, নিকেল, নিওবিয়াম, নাইট্রোজেন, সিলিকন ইত্যাদি। এই এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একটি নির্দিষ্ট ধরণের স্টেইনলেস স্টিলের বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে।